北海道観光貸切個人ジャンボタクシー高橋の柿崎商店でイカ1箱購入しました。

スルメイカ

夏から秋にかけて、日本海から生きのいいスルメイカが水揚げされます。イカの中でも味に深みがあるのが特徴で、イカソーメンや刺身に適するのは夏イカで、「一夜干し」や「沖漬け」には秋のイカが良いとされています。

「沖漬け」は、捕れたばかりの生きたスルメイカを醤油の入った樽に放り込み、満杯になったところででフタをして、味がしみ込んだ頃合いを見計らって食べるというイカを捕る漁師たちが考えた保存法ですが、塩辛とはまた一味も二味も趣がことなるものです。

ほかにも、いかめしを始め、料理や保存方法はたくさんあります。

余市に有る、柿崎商店でイカ1箱とサンマ、サバ、糠ニシン、生筋子等を購入して来ました。

久しぶりのお買い物で~す。

今回は、秋の味覚サンマ、サバ、生筋子、イカ等を購入です。

イカは、漁場が遠い所にあって、少し値段が高かったけど記録的なイカの不漁続きと言う事で、20杯入り1箱で、何と、¥3980でした。う~ん 少し考えましたが毎年この時期に購入しているので買いました。

サンマは、豊漁になったので5匹入り1パック¥290で2パック購入です。

生きの良いサバは、2匹で¥250でした。

糠ニシンは、1匹¥100で1パック2匹入りで¥200でした。

秋の味覚、生筋子は、1パック¥1280と¥1640の2パック購入で~す。

イクラの醤油漬けを作ります。(^_^)v

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