【ニッカウヰスキー余市蒸溜所】

『ニッカウヰスキー余市蒸溜所』です。

余市町に有る、ニッカウヰスキー余市蒸溜所北海道工場です。

国指定有形文化財・ニッカ工場

ニッカウヰスキー北海道工場の建物が国の有形文化財に指定されました。

指定の対象ととなったのが、事務所棟、蒸溜棟、貯蔵庫、旧竹鶴邸、第一貯蔵庫など９つの建物です。

これで北海道の国指定の文化財は６０件となりました。

（平成１６年・１２月現在）

ウイスキーのモルト、すなわち原酒を作っているところです。

お酒は、お水と気候の良いところに美味しいものが生まれるといいますが、余市は三方が山、一方は海に囲まれ、余市川の清流と、澄んだオゾン、温度・湿度など、スコッチの本場、スコットランドそっくりなのだそうです。

ニッカウヰスキーの生みの親は竹鶴政孝さんですが、竹鶴さんは、スコットランドで醸造学を勉強、帰国後、入社した寿屋（現在のサントリーウイスキー）で、昭和４年、国産第一号のサントリーウイスキーを誕生させました。

その後独立して、かねてから白羽の矢を立てていた余市に工場を建て（昭和９年）、リンゴジュースなどを作りながら、ウイスキーの熟成を待ち、ニッカウイスキーを世に送り出したのは、昭和１５年のことです。

なお、ニッカの名前は、以前の会社名、大日本果汁の略、大日本の「日」と、果汁の「果」からとって［ニッカ］と名付けたということです。

余市町に有る、ニッカウィスキー北海道工場です。

お客さんは、有料試飲場で２０年ものウィスキーに大満足でした、１本欲しいと言われてましたが、今は有料試飲だけで、手に入りません。

残念です。⤵⤵😨😱🚖🚕🚖

余市町

リンゴとウイスキーの町、余市町です。

ここ余市は、気候風土にめぐまれ、古くから先住民族が住んでおりました。

フゴッペ洞窟や、ストーンサークルなどもあるので、お解りいただけます。

和人の歴史は、今から４００年前の慶長４年（１５９９年）、松前藩がアイヌの人達と交易をする場所として、フゴッペ場所、モイレ場所を設けたのが始まりで、長い間、ニシンの千石場所として栄えました。

その後、明治４年、会津などから開拓者が入植して、農業も営まれるようになり、中でもリンゴの栽培は、全国でも、いち早く行われたところです。

現在は、沿岸漁業や水産加工に力を入れ、果樹栽培もリンゴ・ブドウ・メロンなどバラエティーに富んでいます。