スケソウダラのマスタードソース掛けムニエル【小樽】

北海道観光個人グルメタクシー高橋の襟裳のスケソウダラでマスタードソース掛けムニエルを作って見ました。

スケソウダラの身で、マスタードソース掛けムニエルを作りました。美味しそうに出来上がったので投稿します。

美味しい😋(^_^)v

スケソウダラ

我が国の魚種別漁獲量の第１位を占める魚で、体つきは細く、マダラよりやや小型のタラです。

地元では「スケトウダラ」「スケソ」などと呼び、魚肉のきめが細かいのでカマボコなどの原料として使われます。

タラコは、このスケソウダラの卵巣を塩漬けしたもので、最近では塩分を控えめにした無着色のものが人気のようです。

スケソウダラのパンロールとタチの味噌汁、長芋、マスタードソース掛けムニエル完成しました。

美味しい😋(^_^)v