お家御飯・かま栄風にパンロール作って見ました。【小樽】

北海道小樽観光個人グルメタクシー高橋のお家御飯・かま栄風にパンロール作って見ました。

襟裳の漁師の友人から届いたスケソウダラのすり身で、かま栄風にパンロールを作りました。😋(^_^)v

まずはスケソウダラの身で、すり身を作ります。

スケソウダラ

我が国の魚種別漁獲量の第１位を占める魚で、体つきは細く、マダラよりやや小型のタラです。

地元では「スケトウダラ」「スケソ」などと呼び、魚肉のきめが細かいのでカマボコなどの原料として使われます。

タラコは、このスケソウダラの卵巣を塩漬けしたもので、最近では塩分を控えめにした無着色のものが人気のようです。

すり身が出来たら、挽肉とタマネギを痛めたもの入れて混ぜ合わせます。

耳を切ったパンの上に混ぜ合わせたすり身とチーズを乗せて、くるっと丸めます。

弱火でカラット揚げたら、はい出来上がりで～す。美味しい😋(^_^)v