お家御飯『姫竹の肉巻き』です。【小樽】

北海道小樽観光貸切グルメ個人チャータータクシー高橋のお家御飯『姫竹の肉巻き』です。

先日、私が積丹の山で採ってきた、姫竹で肉巻きを作って見ました。✌

材料

姫竹　豚肉（しゃぶしゃぶ用の肉が有ったので使用しました。）

肉の上に片栗粉をまぶして姫竹を乗せて巻きます。

フライパンで焼いて垂を掛けて、照りが出る感じに仕上げて、出来上がりで～す。✌

垂の作り方

醤油１００ｃｃ　砂糖大さじ４　豆板醤小さじ１　ごま油小さじ１

味は好みで　コショウ少々　ニンニク少々　生姜少々

チシマザサ（ネガマリダケ）

道内でタケノコと呼ぶのは、このササの若芽のことです。

親指ほどの太さのタケです。

別名ネマガリダケと呼ばれ、雪の重みを逃すため茎の下の部分が一様に曲がっていることに由来しています。

５月～６月が旬で、食べますが、三杯酢、油炒め、おでんの具、味噌汁の具、タケノコ御飯など広い用途があります。

は～い　姫竹の肉巻きが美味しそうに出来上がりました。😋(^_^)v