北海道小樽観光貸切個人グルメタクシー高橋の自家製梅シロップの作り方です。
自家製梅シロップの作り方グルメ案内です。✌
夏バテ防止に簡単に作れる梅ジュースです。
梅を一度冷凍して作る梅シロップ、エキスが出やすいんです。
材料・調味料
青梅１ｋｇ 氷砂糖１ｋｇ 酢１００ＣＣ
１ 青梅を洗う、大きいボールに梅を入れて流水で傷をつけない様に洗います。
２ 梅の水気をキッチンペーパーで拭き取ります。
３ 梅のへたを爪楊枝を使って取り除きます。
４ 梅をビニール袋等に入れて一晩以上冷凍します。
５ 煮沸消毒した瓶に、梅➡氷砂糖➡梅➡氷砂糖の順に詰めていく、最後に酢を入れます。
６ １カ月ほど冷暗所で保存します。１日～２日で梅エキスが出て来るので、毎日梅にまんべんなく氷砂糖が回る様に瓶をゆすります。
※梅は三毒（水毒・血毒・食毒）を断ちます。クエン酸、ポリフェノールがたっぷりで～す。(^_^)v
５日たった物が此方で～す。氷砂糖が全部溶けるまで、まだまだ寝かせま～す。
