お家御飯『ヘラガニのスープカレー』です。【小樽】

北海道小樽観光貸切個人グルメタクシー高橋のお家御飯『ヘラガニのスープカレー』です。

お家御飯・ヘラガニのスープカレーを作って見ました。✌

材料・調味料

ヘラガニ５匹さばいておく　玉ねぎみじん切り２玉　ニンニク２片野菜は好きな物

ゆで卵　生姜１片　カレールー１箱半　水適量　砂糖大さじ１　コーヒー大さじ１

チョコレート少し　ガラムマサラ

鍋に

ジャガイモ　玉ねぎみじん切り　人参炒みじん切り　ニンニクみじん切り　生姜

全部炒めて　水を入れて煮込みます。

ジャガイモが煮えそうになる前にヘラガニを入れます。

カニをずっと茹でると苦みが出るので茹であがったら一度鍋から取り出します。

カレールー調味料を入れて味を整えます。

野菜　今回はズッキーニ・パプリカ・ししとう・とうもろこし・ピーマンがあったので一度素揚げして、軽く焼きました。

は～い　美味しそうに出来上がりました。ヘラガニの出汁で美味しい😋(^_^)v

ヘラ蟹

北海道民ですら余り知らない、馴染みのないカニです。

漁期は夏期、６月～８月ころです。

北海道では、小樽以南、東北や関東、愛知、沖縄など全国で採れますが、それほど大量には流通しなく、鮮度が落ちるのも早いので、主に水揚げされた地元で消費されます。

札幌など大都市では、ほとんど流通しないヘラガニです。

正式名称は「ヒラツメガ二」と言って、甲羅に現れる「H」の文字が特徴です。

後ろ足の一部がヘラのような形をしているワタリガニの一種です。

地元では「酒の肴」となっております。