北海道の『小麦』です。【北海道】

北海道札幌・小樽貸切観光タクシー・ジャンボタクシー個人タクシー高橋の秋まき小麦が色づいて間もなく収穫でーす。🚕🚖

秋まき小麦

北海道の小麦のほとんどが秋に種をまき、冬に降る雪の重さで麦ふみの変わりをする、秋まき小麦です。

小麦

このあたりは、小麦の作付けも多いところです。

北海道のあちこで麦畑が見られるようになったのは、ここ30~40年のことです。

昭和35年頃には全国生産量のわずか2%にすぎなかった小麦も「お米の代りに麦づくりを···」という国の政策によって急激に増え続け、現在では小麦の生産量は約40万トンで国内生産量の約70%を占めるほどになっています。

しかし初めのころは、品質やコスト面で問題が有りました。北海道の小麦は、もともとパン用として開発されたもの(硬質小麦)でした。しかし粘りがなく、色も黒いことで、パンづくりには不適当とされ、主にうどん屋やラーメンに使われていましたが、チホクコムギ(昭和55年·北見農業試験所)が開発されてから好評を得て、パンづくりにも利用されています。

茎が短く風による被害も少なく、病気にも強いチホクコムギは、北海道農業の働きがしらといえます。

また、小麦は春に種を蒔いて秋に収穫する「春まき小麦」と、９月下旬に種を蒔いて、翌年７月～８月に刈り取る「秋まき小麦」がありますが、北海道は雪解けが遅いと言うこともあって、北海道全体の９０％を「秋まき小麦」が占めております。

しかし、春まき小麦の方がパン用として優れ、しかも他の野菜と輪作が出来るなどの利点が多いことから、今後の研究に期待が寄せられております。