北海道小樽観光個人グルメタクシー高橋の小樽海鮮焼きグルメ情報です。
最近の小樽の朝晩は、一桁の気温が続いています。
積丹余市小樽で、良く採れるアワビ貝、つぶ貝、ホタテ貝、ホッキ貝をイケスから取り出して、生きたままで焼いて食べると最高です。🍻🍺🍶にピッタリです。😃✌お客さんも大喜びです。
ホタテ貝
海の泡から生まれた女神を「ビーナス」を運んだというホタテ貝は、美しく均整ののとれた２５本の放射線状のラインが扇形の様に広がることから「海扇」の名でも呼ばれます。
貝柱は非常に美味で、今日では貝柱＝ホタテ貝で通じます。
塩焼き、バター焼き、フライなどにして食べますが、生の貝柱は甘味のある淡白な味わいで、刺身や寿司ネタ、酢の物などに利用されます。
一度湯がいて干したものは、干貝（かんぺい）の名で中国料理の素材に利用されます。
生の貝柱を冷凍したもの「玉冷」といいますが、味はチッソ冷凍した物の方がお勧めできます。
小樽の味
小樽は、港町という事からでしょうか。
飲食店の多いとこらですが、飲むつけ、食べるにつけ、安くておいしく、しかも人情細やかなところと言われています。
おなじみさんが転勤ともなれば、一晩中お店を閉めて送別会をしてくれるお店もあります。
札幌の人がタクシーを飛ばして来ても、ススキノで飲むよりずっと安くあがるそうです。
小樽の味は、何と言っても海の幸です。たとえばお寿司、土地の人のお話では、最近は値上がりをしたようですが、それでも、ネタの新鮮さと味の良さ、値段の安さは、函館とならんで話題になるところです。
また、ニシンやイカを目の前で焼いていただく炉端焼きの素朴な味など、小樽は、新鮮な食材を、いろいろな食べ方で楽しませてくれます。
ところで、この小樽には、ただで味わえる美味しい物が有ります。それは何でしょうか？
答えをいいますと、それはお水です。
これは、小樽に入港した船員さんたちが、口を揃えていいますから、確かなことです。
「ウイスキーの水割りは小樽の水に限る」という人もいるとか、そう言われて見れば、小樽はむかしから銘酒の産地としても知られている所で、ウイスキー・ワイン・日本酒と美味しい銘柄がそろっています。
