活つぶ貝殻むきで～す。【北海道襟裳産】
う～ん腰が痛くなりました。
小樽観光タクシー高橋が活つぶ貝の殻むきやっと終了しました。
ハンマー🔨で一つ一つ殻を割りました‼むいた殻の処理やらで、あっと言う間の１時間でした。
腰が痛くて痛くて、此から温泉😌♨にでも行って来ます。😃✌🚖🚕🚖👍
ツブ貝
北海道でツブ貝と呼ばれるものは、青ツブ、といわれる「ヒメエゾボラ」と一回り大きいマツブ「エゾボラ」です。
青ツブは、網の上で酒と醤油を落として焼く、焼きツブが美味しく、マツブ「エゾボラ」は貝殻をかなづちで割って身をだし、塩でぬめりを取ったものを薄くそぎ切りしてワサビ醤油で食べます。
アワビに勝るとも劣らない磯の香りを楽しむ事ができます。
今回頂いたのは、襟裳産マツブ「エゾボラ」です。
