お客さんからお土産にとプルーンを頂きました。【小樽グルメ観光タクシー】

北海道小樽グルメ観光個人タクシー高橋のお客さんからお土産にとプルーンを頂きました。

早速、嫁と娘で美味しい😋と食べていましたが、プルーン１箱４ケースは、量が多いと言う事で、嫁がプルーンジャムを作る事に成りました。

作り方

１、　プルーンはヘタをとってよく洗い、縦に包丁で切り込みを入れたら手で回して半分に割って種を取る。

２、　鍋にプルーンと砂糖を入れ、レモン汁大さじ１を回しかけます。鍋を揺すって砂糖を全体にまぶし、一晩おきます。

３、　翌朝プルーンから汁が出たら、落とし蓋をして弱火にかける。途中アクが出たらすくい約１時間半煮る。鍋蓋はずらしてかぶせる。

４、　プルーンが柔らかくなったら鍋蓋と落とし蓋を外し、木べら等で実を粗く潰し、時々優しく混ぜながらもう２０分位弱火で煮ます。

５、　仕上げにレモン汁を回しかけて混ぜ、５分位煮たら火を止めます。ジャムの固さはお好みですが、冷めると固くなるので要注意です。

６、　煮沸消毒した瓶等にジャムを入れたら完成です。（ジャムが熱いうちに瓶に入れて蓋を閉め、徐々に冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫で保存を）

７、　ヨーグルトにピッタリ！！皮の食感が良いですねぇ～(^_^)v

は～い　嫁が作ったプルーンジャムが出来上がりました。😋😋😋