北海道観光貸切個人チャータージャンボタクシー高橋の三笠市『滝沢ワイナリー』観光案内です。
三笠市川内に有る、TAKIZAWA WINERYさんに行って来ました。
力強い、生命力を感じるワイン。
北海道の自然の持つ力を極力引き出すワインづくりを目指しています。
２００４年ワインづくりを志し、原野の開墾を始めてから、１０年以上の歳月が過ぎ、定植した葡萄の木もようやく成木らしい姿となり、この土地ならではの味わいをつくれるようになってきました。
化学肥料はもちろん、農薬、殺虫剤、酸化防止剤等も極力使用せず、発酵も全て野生酵母のみで行っております。
自然環境を大切に、多様な植物、生物との共存をはかり、身体に優しい、自然の持つ力強い生命力を感じる北海道産ワインづくりを、これからも目指していきます。
TAKIZAWAワイナリー
HISUTORY
２００４年：北海道三笠市達布地区の南向斜面１haを開墾、土壌づくり、環境整備を行う
２００６年：ピノ・ノワール５００本、ソーヴィニヨン・ブラン７００本を定植。以後毎年少しずつ畑を拡大し定植
２００８年：初リリース（ピノ・ノワール６０本、ソーヴィ二ヨン・ブラン１２０本）
２０１３年：畑を３haに拡大。ピノ・ノワール２７００本、ソーヴィ二ヨン・ブラン３０００本、シャルドネ１０００本など、約９０００本を栽培 ワイナリー完成・稼働開始。初年度１２０００本のワインを仕込む
２０１４年：ワイナリー直売所オープン
は～い 私も１本購入しました。(^_^)v今回の空知ワイナリー巡りの旅も終了で～す。
