北海道観光貸切個人チャータージャンボタクシー高橋の三笠市『山崎ワイナリー』観光案内です。
三笠市達布に有る、山崎ワイナリーさんに行って来ました。
SHOPは土曜日・日曜日・祝日のみの営業です。
自立した農業を目指して
私たち家族は北海道のこの地で４代に渡り農作業に従事しています。
地域農業・農村に基盤を置き、常に技術革新、農産物の高付加価値化、農家の自立を意識してきた結果としてワイナリー事業の設立を夢抱いてきました。
人々がワイナリーに集い達布地域の素晴らしい自然や美しい農産物、地域文化に触れ農村生活を楽しみ交流を深めることで、皆様とともにワイナリーから地域の新しい農業文化を形成していきたいと考えています。
さらに今まで農産物の品質にこだわりを持ってきたようにワインにおいても少量ながら質の高い造りを目指していきたいと考えています。
YAMAZAKI WINERY
ワインの味わいは葡萄の育つテロワールで決まる
ワインの味わいは葡萄の育つテロワールで決まります。
葡萄は栽培される土地、気候によって大きく出来が左右されます。
つまりワインを味わうということは、その葡萄が育った畑を味わうのと同じことと言えます。
YAMAZAKI WINERYのすべてのワインはこの１枚の葡萄畑から穫れた葡萄のみを使用して造られています。
このことは言い換えれば、ワインの中にこの葡萄畑のテロワールと１年間の出来事が詰められていると言えます。
※テロワール：葡萄の育つ土壌・地形・気候・風土等の生育環境の総称
は～い 私も１本購入しました。(^_^)v
