『鰍の子のパスタ』です。【小樽】

小樽観光貸切グルメ個人チャータージャンボタクシー高橋の『かじかの子パスタ』です。

かじかの子の醤油漬けを和風パスタに乗せて見ました。

これも又、他には無い味で美味しい😍🎶🍴🈵😍😃✌最高😃⤴⤴です。🚖🚕🚖👍

鰍（カジカ）

冬の日本海で水揚げされます。

大柄でとげとげのグロテスクな容貌が特徴ですが、だしが良く出るので通には喜ばれます。

北海道では、カジカを頭ごとザク切りしたものに、ジャガイモ、大根、ニンジンを入れ昆布と肝臓を加えて味噌で味を整えた味噌汁「カジカ汁」がポピュラーでが、三枚おろしした身をゆでて、これに味噌で味付けした肝臓を和えた「とも和え」は、「あんきも」をしのぐほど美味です。

また、卵も美味しく、生で醤油漬けにするほか、こんにゃくや大根との煮付けなどが喜ばれます。