『イクラ丼と茸入り豚汁』です。【北海道Sightseeing Taxi】

札幌小樽観光グルメ個人チャータータクシー高橋の『イクラ丼と茸入り豚汁』です。

おはようございます👋😆✨☀

小樽観光タクシー高橋の小樽自宅昨日の夕食です。

昨日は、嫁の職場の観楓会だったので、（観楓会は、北海道ならではのものです。）｢楓などの紅葉を楽しむ集い｣早い話が宴会です。（笑）

秋にイクラの醤油漬けを作って冷凍していた、イクラでイクラ丼と私が秋に山で採ってきたキナメ🍄でキナメ🍄入り豚汁でした。
キナメ🍄の出汁で、トロリと仕上がった豚汁、寒い日には最高😃⤴⤴です。😍🎶🍴🈵😍😃✌🚖🚕🚖👍

イクラ丼は、鮭の漁場で始まった食べ方ですが、今や超人気の郷土料理の一つとなりました。

作り方は簡単で、成熟した鮭の卵をぬるま湯の中でバラバラにして、みりんと醤油で１晩漬け込んだイクラを海苔を敷いた御飯にたっぷりと掛けて、は～い出来上がりです。

ちなみに、筋子とイクラの違いは、卵巣の膜に収められたままのものを「筋子」、成熟卵を１粒づつバラバラにしたものを「イクラ」と呼びます。