北海道小樽Sightseeing TAXI高橋の北海道名物・石狩鍋グルメ案内です。

シロサケ

川で生まれて、約3~5年掛けて北大平洋やベーリング海、オホーツク海等をエサを取りながら周遊し、産卵の為に又、生まれた川に戻って来ます。

鮭が生まれた川に、戻って来れるのは、諸説有りますが、生まれた川の匂いを覚えているからと、言われております。

小樽観光タクシー・ジャンボタクシー、札幌小樽観光個人タクシー高橋の石狩鍋グルメ案内です。

小樽なんたる市場で鮭を買い、最近の小樽の気温は、朝晩一桁台の気温が続き寒さも増して来たので、昨日の小樽観光タクシー高橋の小樽自宅我が家の夜食は、石狩鍋にしました。🍺🍻が最高🍶にもあう😃✌

石狩鍋は、鮭を主材料とし味噌で調味した日本の鍋料理であり、北海道の郷土料理です。

塩鮭を用いた三平汁と混同される事が多いが、石狩鍋は味噌仕立てであり、塩漬けしていない生の鮭を使用します。

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