北海道観光貸切個人チャータータクシー高橋の道の駅ニセコ・直売会協同組合へ行って来ました。
久しぶりに道の駅ニセコビュープラザ・直売会協同組合さんへ野菜を買いに、行って来ました。
ここの野菜は、地元の農家の直売所になっている為、新鮮で格安で～す。ニセコへ来た時は、良くここで新鮮野菜を買って帰ります。
行者ニンニク（アイヌネギ）
北海道の山菜の中で、もっとも臭いのきついのは行者ニンニク（アイヌネギ）です。
最近ではキトビロと言った方が通りがよいようですが、言い伝えによりますと、むかし悪い病が流行ったりすると、枕の中に入れたり、玄関や窓に下げて、悪魔払いをしたと言いますから悪魔もドラキュラも、同じ臭いが嫌いな様です。
おひたしや和え物に、また北海道名物のジンギスカン鍋でいただくと、格別に美味しい様です。
じゃがいもの話
北海道を代表する味覚、じゃがいもについて、じゃがいもの原産地はアンデス山脈で、原住民の主食となっていたことは、インカ帝国が、じゃがいもの形をイメージした、見事な陶芸品を残していることからも想像されます。このじゃがいもを、インカ帝国を征服したスペインの兵士たちが、ヨーロッパに持ち帰ったのは１６世紀後半で、初めは観賞用植物として栽培され、パリの貴婦人たちが盛装したドレスの胸に、じゃがいもの星形の花を一輪飾りにして、夜会の注目を浴びたというお話があります。
日本には今から４１０年ほども前、慶長３年（１５９８年）に入っていますが、初めはやはり珍しい花として観賞用に栽培されています。
食用として利用されるようになったのは１８世紀からですが、これにはフランスのルイ１６世の有名なお話があります。
小麦からデンプンをとっていたフランスでは、じゃがいもを広く普及したいと考え、王様は、公園にこの花を沢山植えさせ、わざと昼間だけ、ものものしい監視をつけたのです。
それを見た農民たちは、公園の様子をうかがい、「なにか知らないが、厳重な見張りから察すれば、よはど結構なものに違いない」と思ったのでしょう。
そして公園は夜ごと荒らされ、じゃがいもは、あっと言う間にフランス全土に広がっていったのです。
「監視」は農民の好奇心を誘う、「おとり」だったわけで、ルイ１６世は人間心理を逆手にとってじゃがいもの普及に成功した、というお話です。
は～い今日も新鮮・格安野菜を大量に購入しました。
雪下キャベツ、天然コジャク、シャキシャキほうれん草、千本ネギ、ジャガイモ珍しい北カムイ、ジャガイモ北あかり、ニンジン等など・・・
