キロロリゾート赤井川村カルデラ盆地は味覚の宝庫

赤井川村は四方を山に囲まれた盆地の地形で、昼と夜の温度差が大きく、カルデラ盆地特有の気候が美味しい野菜や果物を生み出しております。

北海道は本州に比べて温度は低く、乾燥した空気は本州と違った食べ物の味と旨みを引き出してくれます。

ジャガイモやカボチャは澱粉質を多く作り出し、粉っぽい旨みは本州では味わう事の出来ない物でございます。

また、イチゴ・スイカ・メロン・トウモロコシの甘み、アスパラガスのやわらかさは定評が御座います。

季節になると道内の各空港から取れたての野菜や鮮魚が本州各地に送られ、大評判になっております。

ここ赤井川村も例外ではなく盆地としての条件を十分に満たした農作物が市場に出回っております。

それともう一つ赤井川産の作物のおいしさは何と「有機栽培」に秘密があるのです。

さて、「有機栽培」とは如何なる事かと申しますと「堆肥」による栽培のことです。

数十年前、まだ日本が戦後の混乱から抜ける事が出来なかった当時は、この堆肥による栽培がほとんどでした。

世の中が安定した生活を営むことが出来る様になると、農家も家庭菜園も化学肥料が手間もかからず、手軽と言うこともあって、どんどん使用した時代が続いておりました。

そんななかで再び見直されて参りましたのが「堆肥」を使っての有機栽培です。

まず、農作物のこくのある味と栄養価、大地を健康に維持できる等、大きな意味がこの有機栽培には御座います。

赤井川村ではここ数年前から樹木の樹皮や落ち葉を粉砕し、豚の糞尿を混ぜた有機物堆肥「バーク堆肥」による有機栽培が行われております。

ちなみに、良く皆様も良くご存知の札幌の大通公園の味覚「トウモロコシ」は、ほとんどがこの有機栽培による「赤井川産トウモロコシ」なのです。

キロロリゾートのオープンはこの辺りの人々の生活にも、大きな変化をもたらしました。

以前は赤井川村方面へ行く車の数は少なく、過疎化に悩む赤井川村は全道でも1~2と言われる人口の少ない行政でした。

しかし、国道393号への昇格と道路整備が進み、393号が全線開通し、何時しか国道沿いに個性あふれるユニークなお店やレストランを兼ねたドライブイン、道の駅などが設けられるなど、キロロリゾートのオープンによって更に拍車が掛かったようです。

山一つ越えれば200万人にを超える札幌市周辺都市圏が控えているのですから、消費と供給、都会と田舎のバランスの取れた地域性を活かす事の見本を見るような気が致します。

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  • 国道393号線・メープル街道の紅葉です。【キロロ・赤井川村】

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  • 農家直売所で貰った漬物用メロンでメロンの漬物初挑戦です。【赤井川村】

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