積丹岳麓で山菜採りです。【北海道の山菜】

北海道の山菜観光貸切タクシー・チャータージャンボタクシー高橋の積丹岳麓で山菜採りです。

は～い　おはようございます。

今日もピカピカの良いお天気になりました。☀☀☀

今朝は４時半起床で５時半出発で、積丹岳麓の山で山菜採りをして来ました。(^_^)v

今日の狙いは、山ウドで～す。

またまた、野山を歩き続ける事、約４時間半( ^^) _U~~

本日採れた、山菜達で～す。

まずは、狙い通り山ウドで～す。（まだ少し早かったかなー）

北海道のウドです。

春の山菜と言えば、北海道の山菜ウドを思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。

その独自の香りや苦み、歯ざわりで人気があり、酢の物、天ぷら、煮物などで美味しくいただけます。

ウド

ウドは日本が原産地で、１８世紀ころから京都で栽培されはじめ、アメリカでもUDOと呼ばれ大量に消費されています。

何と言っても香りが良いのは自生するヤマウドで、５月上旬～６月上旬までが旬です。

食べ方は、ｓっと湯がいて酢味噌和え、佃煮、油炒めなどが一般的です。

また、葉の天婦羅はお薦めの一品です

続いて、山ウド採りながら少しずつ採った、ふきで～す。

北海道のフキです。

北海道のフキは、沿道のいたる所で見られる北海道の山菜です。

北海道のフキは、大きくて有名な秋田ブキと同じ種類ですが、北海道の土地の肥えた水の多い所では、高さ２m～３m、茎の直径１０ｃｍにもなるものもあり、それでいて秋田産より軟らかいのが自慢です。

最後に４時間半歩いて、偶然見つけて少しだけ採れた、姫竹の子とタランボで～す。

(´;ω;｀)

ふきは、だいぶ大きく食べごろサイズになって来ましたが、姫竹の子、山ウドは、まだちょっと早かったようです。

この次、頑張りま～す。(^_^)v