北海道の山菜観光貸切タクシー・チャータージャンボタクシー高橋の積丹岳麓で山菜採りです。
は～い おはようございます。
今日もピカピカの良いお天気になりました。☀☀☀
今朝は４時半起床で５時半出発で、積丹岳麓の山で山菜採りをして来ました。(^_^)v
今日の狙いは、山ウドで～す。
またまた、野山を歩き続ける事、約４時間半( ^^) _U~~
本日採れた、山菜達で～す。
まずは、狙い通り山ウドで～す。（まだ少し早かったかなー）
北海道のウドです。
春の山菜と言えば、北海道の山菜ウドを思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。
その独自の香りや苦み、歯ざわりで人気があり、酢の物、天ぷら、煮物などで美味しくいただけます。
ウド
ウドは日本が原産地で、１８世紀ころから京都で栽培されはじめ、アメリカでもUDOと呼ばれ大量に消費されています。
何と言っても香りが良いのは自生するヤマウドで、５月上旬～６月上旬までが旬です。
食べ方は、ｓっと湯がいて酢味噌和え、佃煮、油炒めなどが一般的です。
また、葉の天婦羅はお薦めの一品です
続いて、山ウド採りながら少しずつ採った、ふきで～す。
北海道のフキです。
北海道のフキは、沿道のいたる所で見られる北海道の山菜です。
北海道のフキは、大きくて有名な秋田ブキと同じ種類ですが、北海道の土地の肥えた水の多い所では、高さ２m～３m、茎の直径１０ｃｍにもなるものもあり、それでいて秋田産より軟らかいのが自慢です。
最後に４時間半歩いて、偶然見つけて少しだけ採れた、姫竹の子とタランボで～す。
(´;ω;｀)
ふきは、だいぶ大きく食べごろサイズになって来ましたが、姫竹の子、山ウドは、まだちょっと早かったようです。
この次、頑張りま～す。(^_^)v
