北海道の山菜観光貸切タクシー・チャータージャンボタクシー高橋の積丹岳麓で山菜採りです。

は~い おはようございます。

今日もピカピカの良いお天気になりました。☀☀☀

今朝は4時半起床で5時半出発で、積丹岳麓の山で山菜採りをして来ました。(^_^)v

今日の狙いは、山ウドで~す。

またまた、野山を歩き続ける事、約4時間半( ^^) _U~~

本日採れた、山菜達で~す。

まずは、狙い通り山ウドで~す。(まだ少し早かったかなー)

北海道のウドです。

春の山菜と言えば、北海道の山菜ウドを思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。

その独自の香りや苦み、歯ざわりで人気があり、酢の物、天ぷら、煮物などで美味しくいただけます。

ウド

ウドは日本が原産地で、18世紀ころから京都で栽培されはじめ、アメリカでもUDOと呼ばれ大量に消費されています。

何と言っても香りが良いのは自生するヤマウドで、5月上旬~6月上旬までが旬です。

食べ方は、sっと湯がいて酢味噌和え、佃煮、油炒めなどが一般的です。

また、葉の天婦羅はお薦めの一品です

続いて、山ウド採りながら少しずつ採った、ふきで~す。

北海道のフキです。

北海道のフキは、沿道のいたる所で見られる北海道の山菜です。

北海道のフキは、大きくて有名な秋田ブキと同じ種類ですが、北海道の土地の肥えた水の多い所では、高さ2m~3m、茎の直径10cmにもなるものもあり、それでいて秋田産より軟らかいのが自慢です。

最後に4時間半歩いて、偶然見つけて少しだけ採れた、姫竹の子とタランボで~す。

(´;ω;`)

ふきは、だいぶ大きく食べごろサイズになって来ましたが、姫竹の子、山ウドは、まだちょっと早かったようです。

この次、頑張りま~す。(^_^)v

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