北海道小樽観光貸切グルメ個人チャータータクシー高橋のお家御飯『姫タケノコ御飯』です。
タケノコ
タケノコは、北海道の山菜の中でも特に人気のあるものです。
タケノコと言っても、ネマガリダケと呼ばれる、チシマザサの子ですから、ササノコという方がふさわしいかも知れません。
淡い紅色を帯びた皮に身を包み、中は緑がかった象牙のような肌をしていて、ほど良い歯ごたえと独特の香りがあります。
お家御飯
先日、私が山で採って来た、竹の子でタケノコ御飯を作って見ました。✌
材料
米１．５合 もち米０．５合 姫だけ２００ｇ ニンジン適量 油揚げ１~２枚 鶏もも肉適量
材料をサラダ油で炒める
そこへ、２合分の水を入れ
調味料
めんみ大さじ３ 砂糖小さじ２ みりん大さじ１を入れて味見しながら調整して煮る。煮えたらといだお米に、２合分の煮汁だけを入れて、炊き上げます。
炊き上がったら、直ぐ具を入れて、蒸らして混ぜて完成で～す。(^_^)v
は～い ウドのサラダ、ウドの酢味噌、フキの肉詰めも出来上がり、晩御飯のタケノコ御飯が完成しました。😋(^_^)v
