北海道観光貸切タクシー・チャータージャンボタクシー高橋の北海道の山菜タケノコ観（姫竹）です。
北海道の山菜の中でも特に人気のあるものです。
北海道でタケノコといっても北海道では、ネマガリダケと呼ばれている北海道のチシマザサの子ですから、ササノコという方がふさわしいかもしれません。
淡い紅色を帯びた皮で身を包み、中は緑がかった象牙細工のような肌をしていて、ほど良い歯ごたえと独特の香りがあります。
この他、春から夏にかけて摘まれる山菜は、「初恋」の花言葉を持つカタクリ、サクサクした歯ごたえのヤチブキ、ツクシのほろ苦さ、独特の甘味を持つアマクサ、さらに、ミツバ、セリ、ゼンマイ、ワラビなど、本当に数えきれないほどです。
チシマザサ（ネガマリダケ）
道内でタケノコと呼ぶのは、このササの若芽のことです。
親指ほどの太さのタケです。
別名ネマガリダケと呼ばれ、雪の重みを逃すため茎の下の部分が一様に曲がっていることに由来しています。
５月～６月が旬で、食べますが、三杯酢、油炒め、おでんの具、味噌汁の具、タケノコ御飯など広い用途があります。
小樽観光タクシー高橋が北海道でタケノコ採りをして、小樽我が家で作った、タケノコの瓶ずめです。
ラベルにもこだわった、TAKAHASI`S SPECIALです。（笑）(^_^)v
