北海道観光貸切個人ジャンボタクシー高橋の余市町で宗八ガレイ１箱購入しました。
余市で１箱￥９００で購入した、宗八ガレイで～す。
９枚入っていたので、この型で何と１枚￥１００で～す。安い(^_^)v
一夜干しして、焼いて食べま～す。
この時期ならではのお安い美味しい😋食材、宗八ガレイでした。
カレイ
一口にカレイといっても、日本の食卓にのぼるだけで２０種類以上もあります。北海道のカレイの代表格はマガレイ、宗八（ソウハチガレイ）、黒頭（クロガシラガレイ）、オヒョウ等で、北方のカレイは冬に旬を迎えるものが多くなっています。
北海道で水揚が一番多く、また、一番好まれるのはマガレイで、煮付けたり、塩焼きにすると大変美味しいです。
宗八は鮮魚としてはあまり好まれませんが、干物が大変美味しく居酒屋等でもファンが多い魚です。
黒頭は刺身や煮付けに適しており２月~３月の産卵期が最も美味しいです。
オヒョウはヒラメ・カレイの仲間では最大の種類で、大きいものでは体長２．６ｍ、体重も２００ｋｇを超えます。刺身やフライに適しています。
