北海道小樽観光貸切個人グルメチャータータクシー高橋の『三平汁の話』です。
三平汁、三平汁をご存知でしょうか。
北海道の代表的な鍋物は、三平汁に石狩鍋、それにジンギスカン鍋と言われますが、その１つ三平汁は、松前地方が元祖と言われています。
その昔、美味しいものに食べ飽きたお殿様が、たまたま漁師の家に立ち寄りましたが、その時出された、魚と野菜のごった汁が大層お気に召し、漁師の名を取って「三平汁」名付けたと言います。
名前の由来はともかく、要は、塩鮭や塩鱈を、頭から尻尾まで、骨や内臓も一緒に、ブツブツと切、そこにジャガイモ等の野菜を入れて、大きなお鍋でグツグツ煮込んだ物を、三平汁と言います。
もともと、海の男の料理ですから、魚の身だけではかえって味気なく、また大勢で食べるほど美味しくいただけます。
（三平汁の言われについては、他にも色々な説が有ります。）
此方は塩鮭の三平汁です。美味しい😋(^_^)v
