北海道小樽観光グルメタクシー高橋のお家御飯『行者ニンニクのスティック餃子』です。
生春巻きの皮ライスペーパーで、私が山で採ってきた行者ニンニクを使って、行者ニンニクのスティック餃子を作って見ました。
材料
豚挽肉２００g 行者ニンニクみじん切りお好み キャベツのみじん切りお好みで
調味料
生姜すりおろし 酒大さじ１ 砂糖小さじ２ 鶏がらスープ大さじ１ 塩コショウ適量 オイスターソース大さじ１ 片栗粉大さじ１ ごま油少々
１ すべての材料を良く混ぜる
行者ニンニク（アイヌネギ）
北海道の山菜の中で、もっとも臭いのきついのは行者ニンニク（アイヌネギ）です。
最近ではキトビロと言った方が通りがよいようですが、言い伝えによりますと、むかし悪い病が流行ったりすると、枕の中に入れたり、玄関や窓に下げて、悪魔払いをしたと言いますから悪魔もドラキュラも、同じ臭いが嫌いな様です。
おひたしや和え物に、また北海道名物のジンギスカン鍋でいただくと、格別に美味しい様です。
２ 生春巻きの皮を半分に切って、水で戻して具を入れて、クルクルと巻きます。
フライパンに胡麻油をひいて焼いたら出来上がり～です。✌
う~ん 美味しそうに、焼き上がりました。😋(^_^)v
