北海道小樽グルメ観光タクシー高橋の生筋子で今年初のイクラの醤油漬け作りました。
余市柿崎商店で購入した、生筋子で今年初のイクラの醤油漬け作りました。
まず、生筋子を網を使ってバラバラにしていきます。
バラバラになったイクラを水で洗って、更に薄皮等を取り除きます。
洗い終わったら、水を切ります。
水が切れたら、味付けです。今回はシンプルに、ボールに醤油お玉１杯と料理酒お玉半分、昆布だしつゆの素お玉半分を入れま～す。
は～い 垂が出来上がったら、水を切ったイクラをボールに投入です。
良くかき混ぜて、冷蔵庫で１晩寝かせて完成で～す。
は～い 此方が１晩冷蔵庫で寝かせた完成品です。美味し😋そうに出来上がりました。(^_^)v
イクラ丼にして食べま～す。残ったら瓶に小分けにして冷凍保存んが出来ます。
北海道の秋の味覚でした。✌✌✌
