【余市】ニッカウィスキー余市工場見学は【北海道小樽観光タクシー高橋へ】


ニッカウヰスキー余市蒸溜所工場見学は小樽観光タクシー・ジャンボタクシー、北海道小樽観光タクシー高橋へ

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上の写真はニッカウイスキー北海道工場です。

ウイスキーのモルト、すなわち原酒を作っている所です。お酒は、お水と気候の良い所に美味しいものが生まれるといいますが、余市は三方が山、一方は海にかこまれ、余市川の清流と、澄んだオゾン、温度湿度など、スコッチの本場、スコットランドにそっくりなのだそうです。ニッカウイスキーの生みの親は竹鶴政孝さんですが、竹鶴さんは、スコットランドで醸造学を勉強、帰国後、入社した寿屋で、昭和4年、国産第一号のサントリーウイスキーを誕生させました。その後独立して、かねてから白羽の矢をたてていた余市に工場を建て昭和9年、リンゴジュースなどを作りながら、ウイスキーの熟成を待ち、ニッカウイスキーを世に送り出したのは、昭和15年の事です。なお、ニッカの名前は、以前の会社名、大日本果汁の略、つまり大日本の「日」と、果汁の「果」からとって[ニッカ]と名づけたそうです。この工場には、10万本もの原酒の樽(1本平均500㍑)が貯蔵されているそうです。